http://nanping.lvyou114.com 2009-03-31 感谢会员 山谷源土特产 提供该信息
梨菇又梨红菇，青面梨菇（福建）夏秋季于阔叶林中地上，单生至群生。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。有主治眼目不明，克泻肝经之火，散热舒气之功效。口感滑脆。
野生梨菇天然植物，属伞菌科，具有特殊的鲜味，据古药典《神农本草经》记载，可使人“益智开窍”并有“壮阳滋阴，延年益寿”的奇妙功效，是高蛋白、低脂肪食物，每100克干品中含维生素B26.9毫克，尼克酸19.5毫克，分别是乌骨鸡的35倍和3倍，野菇中的珍品当数梨菇。这是一种其貌不扬的菇,颜色灰白,形状也十分普通,但味道鲜美。
野生梨菇生长在清流深山老林里，味道非常鲜美，营养价值仅次于红菇，此菇的表面是一种很罕见的青色，在清流本地称“青面菇”。和红菇一样，目前还没发明人工培植方法，是一种纯天然野生蘑菇。正宗野生梨菇的辨别方法：每一个菇面都是青色，放入水中，漂洗不会退色，菇脚带少许泥巴。
梨菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。
