http://nanping.lvyou114.com 2008-10-11 感谢会员 laofeng 提供该信息
白凉粉,在松溪本地是的夏日小吃,高中时期,和同学经常会在放学过后吃饭之余,大街逛一圈,去小摊上吃白凉粉,特别是吃过铁板黄粿之后,来一小杯,特别的凉爽。
味道类似龟苓膏,只是是白色的而已,原料都是仙草,和原来在乡下老家吃的仙人菜口感差不多。
做法:仙人菜的主要原料是仙草,亦可解毒消暑,仙人菜的制作过程其实很简单,以前在乡下的时候有看到过,但却从未做过。
只需在仙草汁中添加淀粉或是米汤、薯粉及少许的食用碱就行,放入锅里搅拌直至糊状,后放入盆里冷却,再依个人的口味掺上白糖或蜂蜜,也可以加入少许的薄荷粉,就可以食用了。